Auteur : Coup de Pouce

Les végétariens (et les autres, pour varier !) peuvent remplacer le prosciutto par des languettes d'aubergine marinée à l'huile ou de poivron rouge rôti.

  • Cuisson 20 minutes
  • Portion(s) 8 portions
  • Crédits : © Transcontinental

Ingrédients

  • 1 abaisse de pâte à pizza (680 à 750 g) , à la température ambiante
  • 1 botte d' oignon vert hachés
  • 2 gousses d'ail broyées
  • 1 tasse de persil italien haché
  • 1/4 tasse de fromage romano râpé
  • 1/4 tasse d' huile d'olive
  • 1/4 cuillère à thé de sel
  • 1 pincée de poivre noir
  • 1 cuillère à table de semoule de maïs
  • 8 oz de mozzarella fraîche, en tranches fines
  • 6 minces tranches de prosciutto , coupées en morceaux

Préparation

1. Formez une boule de pâte en tirant les côtés et le dessous en les repliant vers le centre; couvrez-la d'un linge et laissez-la reposer pendant 20 minutes.

2. Entre-temps, au robot, mélangez bien les oignons, l'ail, le persil, le romano, l'huile, le sel et le poivre.

3. Déposez la pâte sur une surface légèrement farinée et abaissez-la en la pressant avec le bout des doigts puis en l'étirant (ou utilisez un rouleau à pâte en laissant la pâte se détendre entre les coups de rouleau), pour former une rondelle de 14 po (35 cm) ou un rectangle de 16 x 12 po (40 x 30 cm), selon la plaque utilisée. Saupoudrez la plaque de semoule et étendez la pâte. Couvrez-la uniformément avec le mélange aux oignons.

4. Faites cuire la pizza sur la grille inférieure du four, à 425°F (220°C) jusqu'à ce que la croûte soit dorée, environ 16 à 20 minutes dans un four à convection ou de 20 à 25 minutes dans un four traditionnel. Transférez la pizza sur une planche à découper et ajoutez la mozzarella et le prosciutto.

Valeurs nutritives Par portion

1 portion sur 8: environ 401 calories
16 g de protéines
19 g de gras total (6 g de gras saturé
40 g de glucides
3 g de fibres
35 mg de cholestérol
786 mg de sodium
Partage X
Plats principaux

Pizza au pesto d'oignons verts et au prosciutto

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