Pizza à la roquette et au capicollo

Auteur : Coup de Pouce

  • Portion(s) 2 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine mai 2012

Ingrédients

  • 2 cuillères à table de pesto de tomates séchées
  • 1 croûte à pizza ou focaccia
  • 2 ou 3 tranches de capicollo doux
  • 2/3 tasses de roquette
  • 2/3 tasses de fromage monterey jack râpé
  • vinaigre balsamique

Préparation

1. Étendre le pesto de tomates séchées sur une croûte à pizza ou une focaccia. Disposer les tranches de capicollo doux et parsemer de roquette et de fromage monterey jack râpé. 

2. Cuire sous le gril préchauffé du four pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage commence à dorer.

3. Arroser d'un filet de vinaigre balsamique au moment de servir.

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