Pitas à la mexicaine

Pitas à la mexicaine Photographe : Jeff Coulson Auteur : Coup de pouce Source : Coup de pouce, septembre 2015

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 12 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, septembre 2015

Ingrédients

  • 2 cuillères à thé d' huile d'olive
  • 1 oignon
  • 3/4 lb de boeuf haché extra maigre
  • 1 gousse d'ail hachée finement
  • 2 cuillères à thé d' assaisonnement au chili
  • 1/2 cuillère à thé de coriandre moulue
  • 1/2 cuillère à thé de cumin
  • 3/4 tasses de maïs en grains surgelé
  • 2 cuillères à table de crème sure + 1 c. à tab (15 ml)
  • 2 cuillères à table d' eau
  • 1/2 tasse de coriandre fraîche , hachée
  • 2 pains pita de blé entier, coupés en deux et grillés
  • 1 tomate coupée en dés
  • 1 tasse de laitue iceberg hachée
  • sel et poivre

Préparation

1. Dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire, en brassant de temps à autre, 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait ramolli. Ajouter le bœuf haché et cuire, en le défaisant à l'aide d'une cuillère de bois, 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré mais pas entièrement cuit. Ajouter l'ail, l'assaisonnement au chili, la coriandre moulue, le cumin et le sel et cuire, en brassant, 3 minutes ou jusqu'à ce que le bœuf haché ait perdu sa teinte rosée. Ajouter le maïs, 2 c. à tab (30 ml) de la crème sure et l'eau et cuire, en brassant, 2 minutes ou jusqu'à ce que la préparation ait épaissi et soit chaude. Ajouter la moitié de la coriandre hachée. Réserver au chaud.

2. Au moment de servir, répartir la garniture au bœuf réservée sur les moitiés de pita. Garnir de tomate, de laitue et des restes de la crème sure et de la coriandre fraîche.

Valeurs nutritives Par portion

PAR PORTION: cal. 375; prot. 24 g; m.g. 18 g (6 g sat.); chol. 55 mg; gluc. 32 g; fibres 3 g; sodium 413 mg.
Partage X
Plats principaux

Pitas à la mexicaine

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