Pitas à l'agneau et au fromage féta

Auteur : Coup de Pouce

Pour donner de la fraîcheur à ces hamburgers, compléter la garniture avec des feuilles de laitue frisée, des tranches de concombre et des tomates hachées.

  • Préparation 25 minutes
  • Cuisson 12 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine août 2010

Ingrédients

  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à table d’ eau
  • 1/4 tasse de chapelure nature
  • 1/2 oignon râpé
  • 2 gousses d'ail hachées finement
  • 2 cuillères à table de vinaigre de vin rouge
  • 2 cuillères à thé de moutarde de Dijon
  • 1/2 cuillère à thé de sel
  • 1/2 cuillère à thé d’ origan séché
  • 1/4 cuillère à thé de poivre noir du moulin
  • 1 lb d’ agneau haché
  • 1/4 tasse de yogourt nature
  • 1 cuillère à table de feuille de menthe fraîche, hachées
  • 4 petits pains pitas
  • 1/2 tasse de fromage feta émietté
  • 2 cuillères à table d’ olives noires (de type Kalamata) coupées en tranches

Préparation

1. Dans un grand bol, battre l'oeuf et l'eau. Ajouter la chapelure, l'oignon, l'ail, le vinaigre de vin, la moutarde de Dijon, le sel, l'origan, le poivre et l'agneau haché et mélanger. Façonner la préparation en quatre pâtés de 3/4 po (2 cm) d'épaisseur. (Vous pouvez préparer les pâtés à l'avance et les mettre dans un contenant hermétique en les séparant d'une feuille de papier ciré. Ils se conserveront jusqu'au lendemain au réfrigérateur.)

2. Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne. Mettre les pâtés d'agneau sur la grille huilée du barbecue, fermer le couvercle et cuire de 12 à 14 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient perdu leur teinte rosée à l'intérieur (les retourner à la mi-cuisson).

3. Dans un bol, mélanger le yogourt et la menthe. Couper le tiers supérieur des pains pitas. Ouvrir la partie inférieure des pains de manière à former une pochette et mettre la partie coupée du pita dans le fond de la pochette (pour la renforcer et éviter qu'elle ne perce). Mettre les pâtés d'agneau dans les pochettes et garnir de la sauce au yogourt, du fromage feta et des olives.

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 544/portion;
Protéines: 31 g/portion;
Matières grasses: 27 g (12 g sat.)/portion;
Cholestérol: 143 mg/portion;
Glucides: 43 g/portion;
Fibres: 2 g/portion;
Sodium: 1 129 mg/portion.
Partage X
Plats principaux

Pitas à l'agneau et au fromage féta

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