Pilons de poulet, sauce aigre-douce

Pilons de poulet, sauce aigre-douce Photographe : www.istockphoto.com Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 30 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine septembre 2010

Ingrédients

  • 1 tasse de cassonade tassée
  • 1/3 tasse de sauce de poisson
  • 1/3 tasse de citron
  • 3 cuillères à table de sauce soja
  • un morceau de gingembre d'environ 1 1/2 po (4 cm) de longueur, pelé et haché finement
  • un piment chili frais (de type serrano ou jalapeño) , épépiné et coupé en deux
  • 12 pilons de poulet

Préparation

1.Dans un grand bol, mélanger la cassonade, la sauce de poisson et le jus de citron et la sauce soja. Ajouter le gingembre haché et le piment chili. Ajouter les pilons de poulet et les retourner pour bien les enrober.
 
2. Retirer les pilons de la sauce (réserver la sauce) et les étendre côte à côte sur une plaque de cuisson tapissée de papier d'aluminium. Cuire au four préchauffé à 400°F (200°C) de 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit caramélisé et qu’il ait perdu sa teinte rosée à l’intérieur (badigeonner les pilons de la sauce réservée deux fois en cours de cuisson).

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 295/portion;
Protéines: 38 g/portion;
Matières grasses: 11 g (4 g sat.)/portion;
Cholestérol: 120 mg/portion;
Glucides: 9 g/portion;
Fibres: traces;
Sodium: 150 mg/portion.
Partage X
Plats principaux

Pilons de poulet, sauce aigre-douce

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