Pilaf de riz et de nouilles croustillantes

Auteur : Coup de Pouce

Les nouilles grillées au poêlon donneront du croquant à ce plat de riz et un délicieux petit goût de noix.

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 28 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine mars 2009

Ingrédients

  • 1 tasse de nouille aux oeufs fines
  • 1 cuillère à table d’ huile végétale
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d'ail hachées finement
  • 1 tasse de riz à grain long
  • 2 tasses de bouillon de légumes ou de poulet
  • 1/4 tasse + 2 c. à tab de persil italien frais, haché finement
  • poivre noir du moulin

Préparation

1. Dans une casserole ou un grand poêlon, cuire les nouilles à feu moyen-vif, en secouant souvent la casserole, pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Réserver les nouilles dans une assiette.

2. Dans la casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail et cuire, en brassant souvent, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli. Poivrer. Ajouter le riz et les nouilles réservées et mélanger pour bien les enrober.

3. Verser le bouillon dans la casserole et ajouter 1/4 t (60 ml) du persil. Porter à ébullition. Réduire à feu doux, couvrir et cuire pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé. Ajouter le reste du persil et défaire le riz à l'aide d'une fourchette.

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 255/portion;
Protéines: 6 g/portion;
Matières grasses: 5 g (traces sat.)/portion;
Cholestérol: 8 mg/portion;
Glucides: 47 g/portion;
Fibres: 2 g/portion;
Sodium: 322 mg/portion;
Partage X
Plats principaux

Pilaf de riz et de nouilles croustillantes

Se connecter

S'inscrire