Petits pâtés chinois au porc effiloché et à la patate douce

  Photographe : Ryan Brook

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 45 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 3 petites patates douces (1 1/2 lb/675 g)
  • 1 oignon vert coupé en tranches
  • 4 cuillères à thé de beurre
  • 3 tasses de porc effiloché (voir la recette)
  • 1 tasse de coulis de tomate (de type passata)
  • 1 carotte râpée
  • 1/2 tasse de petits pois surgelés
  • 2 cuillères à thé de sauce Worcestershire
  • sel et poivre noir du moulin
  • 1/4 tasse de cheddar râpé

Préparation

1. À l'aide d'une fourchette, piquer les patates sur toute leur surface. Cuire au micro-ondes, à intensité maximum, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette. Les laisser refroidir suffisamment pour qu'elles puissent être manipulées, les peler, les mettre dans un bol, puis les réduire en purée lisse avec l'oignon vert et le beurre. Saler, poivrer et réserver.

2. Dans un bol, mélanger le porc effiloché, le coulis de tomate, la carotte, les petits pois et la sauce Worcestershire. Saler et poivrer.

3. Répartir la garniture au porc dans 4 ramequins d'une capacité de 1 t (250 ml) chacun et couvrir de la purée de patates douces réservée. Parsemer du cheddar râpé. Déposer les ramequins sur une plaque de cuisson et cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit chaude et bouillonnante.

Cliquez ici pour la recette de porc effiloché à la mijoteuse.

Valeurs nutritives Par portion

  • Fibres 6 g
  • Sodium 560 mg
  • Protéines 66 g
  • Calories 670
  • Total gras 26 g
  • Cholestérol 215 mg
  • Gras saturés 10 g
  • Total glucides 39 g
Partage X
Plats principaux

Petits pâtés chinois au porc effiloché et à la patate douce

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