Petits pâtés chinois au porc effiloché et à la patate douce

MINI-PÂTÉS CHINOIS AU PORC EFFILOCHÉ ET À LA PATATE DOUCE Auteur : Coup de Pouce Crédits : Ryan Brook

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 45 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine octobre 2014

Ingrédients

  • 3 petites patates douces (1 1/2 lb/675 g)
  • 1 oignon vert coupé en tranches
  • 4 cuillères à thé de beurre
  • 3 tasses de porc effiloché (750 ml) ( voir recettes )
  • 1 tasse de coulis de tomate (de type passata)
  • 1 carotte râpée
  • 1/2 tasse de petits pois surgelés
  • 2 cuillères à thé de sauce Worcestershire
  • sel et poivre noir du moulin
  • 1/4 tasse de cheddar râpé

Préparation

1. À l'aide d'une fourchette, piquer les patates sur toute leur surface. Cuire au micro-ondes, à intensité maximum, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette. Les laisser refroidir suffisamment pour qu'elles puissent être manipulées, les peler, les mettre dans un bol, puis les réduire en purée lisse avec l'oignon vert et le beurre. Saler, poivrer et réserver.

2. Dans un bol, mélanger le porc effiloché, le coulis de tomate, la carotte, les petits pois et la sauce Worcestershire. Saler et poivrer.

3. Répartir la garniture au porc dans 4 ramequins d'une capacité de 1 t (250 ml) chacun et couvrir de la purée de patates douces réservée. Parsemer du cheddar râpé. Déposer les ramequins sur une plaque de cuisson et cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit chaude et bouillonnante.

Valeurs nutritives Par portion

Par portion: cal. 670; prot. 66 g; m.g. 26 g (10 g sat.); chol. 215 mg; gluc. 39g; fibres 6 g; sodium 560 mg.
Partage X
Plats principaux

Petits pâtés chinois au porc effiloché et à la patate douce

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