Petits pains de viande à la sauce barbecue

Petits pains de viande à la sauce barbecue Auteur : Coup de pouce Crédits : Jeff Coulson Source : Coup de pouce, septembre 2015

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 12 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, septembre 2015

Ingrédients

  • 1/2 tasse de coulis de tomate (de type passata)
  • 2 cuillères à table de mélasse
  • 2 cuillères à thé de vinaigre de vin rouge
  • 2 cuillères à thé de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à thé de sauce Worcestershire
  • 1 lb de boeuf haché maigre
  • 1 tasse de carotte râpée
  • 1 tasse de courgette râpée
  • 1 oignon vert haché
  • 1/2 tasse de son de blé
  • 2 cuillères à thé de mélange de fines herbes séchées à l'italienne
  • sel et poivre

Préparation

1. Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le coulis de tomates, la mélasse, le vinaigre, 1 c. à thé (5 ml) de la moutarde et la sauce Worcestershire. Réserver.


2. Dans un autre bol, mélanger le bœuf haché, la carotte, la courgette, l'oignon vert, le son de blé, le mélange de fines herbes et le reste de la moutarde. Saler et poivrer. Ajouter 3 c. à tab (45 ml) de la sauce barbecue réservée et mélanger. Façonner la préparation de bœuf haché en 8 boulettes et les mettre dans des moules à muffins huilés. Napper les boulettes du reste de la sauce barbecue.

3. Cuire au four préchauffé à 400 °F (200 °C) pendant 12 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes aient perdu leur teinte rosée à l'intérieur.

Valeurs nutritives Par portion

PAR PORTION: cal. 308; prot. 24 g; m.g. 16 g (6 g sat.); chol. 67 mg; gluc. 18 g; fibres 4 g; sodium 484 mg.
Partage X
Plats principaux

Petits pains de viande à la sauce barbecue

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