Pâtes aux pois chiches à l'italienne

Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 10 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine Hors série - Cuisine express, automne 2007

Ingrédients

  • 2 tasses de penne ou autres pâtes courtes
  • 1 cuillère à table d' huile d'olive
  • 1 gousse d'ail hachée finement
  • 1 boîte de tomate en dés (19 oz/540 ml)
  • 1 cuillère à thé de basilic séché
  • 1 cuillère à thé d' origan séché
  • 1/4 tasse de basilic ou persil frais , haché
  • 1 boîte de pois chiche , égouttés et rincés (19 oz/540 ml)
  • 1/4 tasse de parmesan râpé
  • sel et poivre noir du moulin

Préparation

1. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et réserver dans la casserole.

2. Entre-temps, dans une autre casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'ail et cuire pendant 30 secondes. Ajouter les tomates, le basilic séché et l'origan et laisser mijoter pendant 5 minutes. Ajouter le basilic frais et les pois chiches et poursuivre la cuisson de 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait légèrement épaissi. Verser la sauce sur les pâtes réservées et mélanger pour bien les enrober. Saler et poivrer. Au moment de servir, parsemer chaque portion du parmesan.

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 455/portion  Protéines: 17 g/portion

Matières grasses: 8 g (2 g sat.)/portion

Cholestérol: 5 mg/portion  Glucides: 80 g/portion

Fibres: 8 g/portion  Sodium: 780 mg/portion

Partage X
Plats principaux

Pâtes aux pois chiches à l'italienne

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