Pâtes aux épinards et aux tomates séchées

Pâtes aux épinards et aux tomates séchées Photographe : www.istockphotos.com Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 8 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine mai 2005

Ingrédients

  • 1 paquet (10 oz/284 g) d' épinard frais, déchiquetés
  • 3 gousses d'ail hachées finement
  • 1/2 cuillère à thé de poivre noir du moulin
  • 1/4 cuillère à thé de sel
  • 12 oz de linguines
  • 1/2 tasse de ciboulette fraîche , hachée finement
  • 1/3 tasse de tomate séchée conservées dans l'huile, égouttées et hachées
  • 1/3 tasse de fromage romano ou parmesan fraîchement râpé
  • 2 cuillères à table d' huile d'olive

Préparation

1. Dans un grand bol, mélanger les épinards, l'ail, le poivre et le sel. Réserver.

2. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter en réservant 3/4 de tasse (180 ml) du liquide de cuisson.

3. Ajouter les pâtes et le liquide de cuisson à la préparation aux épinards réservée et mélanger jusqu'à ce que les épinards aient ramolli. Ajouter la ciboulette, les tomates séchées, le fromage et l'huile et mélanger pour bien enrober tous les ingrédients.

En accompagnement

Salade verte

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 448/portion; Protéines: 16 g/portion;

Matières grasses: 12 g/portion; Glucides: 70 g/portion;

Fibres: 6 g/portion;

Partage X
Plats principaux

Pâtes aux épinards et aux tomates séchées

Se connecter

S'inscrire