Pâtes aux champignons

Pâtes aux champignons Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 12 minutes
  • Cuisson 20 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine janvier 2010

Ingrédients

  • 12 tranches de pancetta hachées
  • 1 échalote française hachée
  • 3 gros champignons portobello coupés en dés
  • 1/4 tasse de vin blanc
  • 1/2 tasse de bouillon de poulet
  • 3/4 tasses de crème à 15 %
  • 1 lb de linguine cuites
  • 1/2 tasse de parmesan

Préparation

1. Faire revenir la pancetta jusqu'à ce qu’elle soit croustillante. Retirer du poêlon. Ajouter l’échalote française et cuire 3 minutes. Ajouter les champignons  et cuire 5 minutes. Ajouter le vin blanc et laisser réduire légèrement et ajouter le bouillon de poulet et laisser réduire. Ajouter la crème à 15 % et cuire 5 minutes.

2. Mélanger avec les linguine cuites, le parmesan et la pancetta
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Plats principaux

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