Pâtes au pesto et aux saucisses Pâtes au pesto et aux saucisses

Pâtes au pesto et aux saucisses

Auteur : Coup de pouce Crédits : Jeff Coulson Source : Coup de pouce cuisine Soupers Express 2016

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 15 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 12 oz d' orecchiettes ou autres pâtes courtes
  • 3 cuillères à café d' huile d'olive
  • 2 saucisses italiennes (environ 9 oz/270 g en tout)
  • 1 oignon haché
  • 3 tasses de jeunes feuilles d'épinards
  • 1/3 tasse de pesto au basilic

Préparation

1. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Les égoutter en réservant 1/2 t (125 ml) de l’eau de cuisson dans un bol et les remettre dans la casserole. Réserver.

2. Entre-temps, dans un grand poêlon, chauffer 1 c. à thé (5 ml) de l’huile à feu moyen-vif. Ajouter les saucisses et cuire, en les retournant souvent, pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et presque cuites. Mettre les saucisses sur une planche à découper et les couper en tranches.

3. Dans le poêlon, chauffer le reste de l’huile à feu moyen. Ajouter l’oignon et cuire, en brassant souvent, pendant 3 minutes ou jusqu’à ce qu’il ait ramolli. Remettre les saucisses dans le poêlon et cuire, en brassant souvent, pendant 3 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Ajouter les épinards et cuire pendant 1 minute ou jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir. Ajouter les pâtes réservées et le pesto, et mélanger en ajoutant suffisamment de l’eau de cuisson réservée pour les enrober.

 

Valeurs nutritives Par portion

  • Calories 629
  • Total gras 28 g
  • Gras saturés 7 g
  • Cholestérol 38 mg
  • Sodium 671 mg
  • Fibres 4 g
  • Sucres 69 g
  • Protéines 23 g
Partage X
Plats principaux

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