Pâtes au boeuf effiloché et aux tomates Pâtes au boeuf effiloché et aux tomates

  Photographe : Jodi Pudge

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 8 minutes
  • Repos 5 minutes
  • Portion(s) 6 portions

Ingrédients

  • 16 oz de zitis , pennes ou autres pâtes courtes
  • 4 tasses de boeuf effiloché (voir la recette de rôti de boeuf, sauce au vin rouge)
  • 2 tasses de sauce au vin rouge (voir la recette de rôti de boeuf, sauce au vin rouge)
  • 1 conserve de tomates italiennes broyées (28 oz/796 ml)
  • 1 cuillère à thé de fines herbes à l'italienne séchées
  • 1 tasse de feuilles de basilic frais, légèrement tassées (environ)
  • 1/2 tasse de pecorino ou parmesan râpé (environ)

Préparation

Avant de débuter la préparation, consultez la recette de rôti de boeuf, sauce au vin rouge, qui sert de base à ce plat (voir plus bas).

1. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter les pâtes et les remettre dans la casserole.

2. Entre-temps, dans une autre grande casserole, chauffer le bœuf effiloché, la sauce au vin rouge, les tomates et les fines herbes à feu moyen. Verser ce mélange sur les pâtes, ajouter le basilic et le pecorino, puis bien mélanger. Couvrir et laisser reposer 5 minutes. Servir les pâtes garnies de basilic et parsemées de pecorino, si désiré. 

Dans notre assiette: Pour une version plus épicée, on ajoute quelques piments chipotles dans la sauce.

 

CLIQUEZ ICI POUR VOIR LA RECETTE DE RÔTI DE BOEUF, SAUCE AU VIN ROUGE

Rôti de boeuf, sauce au vin rouge

  Photographe: Jodi Pudge

Valeurs nutritives Par portion

  • Fibres 4 g
  • Sodium 680 mg
  • Protéines 38 g
  • Calories 510
  • Total gras 9 g
  • Cholestérol 61 mg
  • Gras saturés 4 g
  • Total glucides 66 g
Partage X
Plats principaux

Pâtes au boeuf effiloché et aux tomates

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