Pâtes au bleu et aux noix de Grenoble

Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 10 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : © Coupdepouce.com

Ingrédients

  • 80 mL de noix de Grenoble hachées
  • 30 mL de beurre
  • 10 mL ou 2 ml (2 c. à thé ou 1/2 c. à thé) de thym frais haché ou thym séché
  • 180 mL de crème à 10 %
  • 125 g de fromage bleu (stilton ou gorgonzola) , émietté
  • 1 pincée de poivre
  • 1 L de coquille moyennes (3/4 lb/375 g)
  • 30 mL de persil frais , haché

Préparation

1. Dans un grand poêlon, faire griller les noix de Grenoble à feu moyen, en brassant de temps à autre, de 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'elles dégagent leur arôme.

2. Ajouter le beurre et le thym et cuire pendant 30 secondes. Ajouter la crème, le fromage bleu et le poivre et laisser mijoter à feu moyen-doux, en brassant de temps à autre, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait légèrement épaissi et que le fromage ait fondu.

3. Entre-temps, dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Bien égoutter et remettre les pâtes dans la casserole. Ajouter la sauce au fromage bleu et mélanger pour bien enrober les pâtes. Servir aussitôt, parsemées du persil.

Valeurs nutritives Par portion

Matières grasses: 26 g/portion Glucides: 68 g/portion

 

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Plats principaux

Pâtes au bleu et aux noix de Grenoble

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