Pâtes à la crème de parmesan, au prosciutto et aux petits pois

Pâtes à la crème de parmesan, au prosciutto et aux petits pois

Photographe : Shoot Studio Auteur : Coup de pouce Source : Coup de pouce, février 2015

Un plat réunissant trois ingrédients clé de la région de Parme: le parmesan, le prosciutto et du vinaigre balsamique vieilli.

  • Préparation 5 minutes
  • Cuisson 12 minutes
  • Portion(s) 6 portions
  • Crédits : Coup de pouce, février 2015

Ingrédients

  • 1 lb de penne
  • 1 2/3 tasse de crème à 35%
  • 6 oz de parmesan râpé
  • 5 oz de prosciutto haché
  • 1 tasse de petits pois surgelés
  • vinaigre balsamique vieilli
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

1. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter les pâtes et réserver.

2. Entre-temps, dans un grand poêlon, chauffer la crème à feu moyen. Ajouter le parmesan et cuire en brassant pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Ajouter le prosciutto et les petits pois et cuire pendant 1 minute. Saler et poivrer. Ajouter les pâtes réservées et bien mélanger.

3. Garnir chaque portion d'un filet de vinaigre balsamique.

Valeurs nutritives Par portion

PAR PORTION: cal. 725; prot. 28 g; m.g. 35 g (20 g sat.); chol. 130 mg; gluc. 74 g; fibres 4 g; sodium 1 200 mg
Partage X
Plats principaux

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