Un plat réunissant trois ingrédients clé de la région de Parme: le parmesan, le prosciutto et du vinaigre balsamique vieilli.
- Préparation 5 minutes
- Cuisson 12 minutes
- Portion(s) 6 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter les pâtes et réserver.
2. Entre-temps, dans un grand poêlon, chauffer la crème à feu moyen. Ajouter le parmesan et cuire en brassant pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Ajouter le prosciutto et les petits pois et cuire pendant 1 minute. Saler et poivrer. Ajouter les pâtes réservées et bien mélanger.
3. Garnir chaque portion d'un filet de vinaigre balsamique.
Valeurs nutritives Par portion
- Fibres 4 g
- Sodium 1200 mg
- Protéines 28 g
- Calories 725
- Total gras 35 g
- Cholestérol 130 mg
- Gras saturés 20 g
- Total glucides 74 g
