Paninis aux oeufs brouillés et aux tomates

Auteur : Coup de Pouce

Pour un goût de tomate plus prononcé, utiliser du pesto aux tomates séchées. On peut aussi remplacer le provolone par du fromage asiago, cheddar, brick, suisse ou gouda (utiliser 4 tranches ou 1 t/250 ml de fromage râpé).

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 13 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine avril 2006

Ingrédients

  • 6 oeufs
  • 1/4 tasse de lait
  • 1/4 cuillère à thé de sel
  • 1/4 cuillère à thé de poivre noir du moulin
  • 1 cuillère à table d' huile d'olive
  • 1/4 tasse de pesto
  • 4 petits pains italiens (de type panini) coupés en deux horizontalement
ou:
  • 8 tranches de pains épaisses
  • 1 tomate coupée en tranche
  • 4 tranches de fromage provolone ou mozzarella

Préparation

1. Dans un bol, mélanger les oeufs, le lait, le sel et le poivre. Dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter le mélange d'oeufs et cuire, en brassant souvent, jusqu'à ce qu'il forme de gros morceaux crémeux. Étendre le pesto dans les petits pains, ajouter les oeufs brouillés et garnir des tranches de tomate et du fromage.

2. Chauffer un autre grand poêlon ou un poêlon à fond cannelé à feu moyen. Ajouter les paninis et cuire, en les pressant, pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants et que le fromage ait fondu (les retourner à la mi-cuisson).

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 498/portion; Protéines: 24 g/portion;

Matières grasses: 28 g/portion (9 g  sat.);

Cholestérol: 303 mg/portion; Glucides: 38 g/portion;

Fibres: 3 g/portion; Sodium: 998 mg/portion;

Partage X
Plats principaux

Paninis aux oeufs brouillés et aux tomates

Se connecter

S'inscrire