Pancakes au porc effiloché et au kimchi

PANCAKES AU PORC EFFILOCHÉ ET AU KIMCHI Photographe : Ryan Brook Auteur : Coup de Pouce

2 œufs 1 ½ tasse de sucre 2 tasses de farine 2 c. à thé de soda à pâte 1 boîte d’ananas broyées (19 onces) ½ tasse de noix de Grenoble Préparation : Battre les œufs, incorporer le sucre, les ananas, la farine et le soda. Ajouter les noix. Cuire 35 à 40 minutes à 350ºF. Glaçage : 1 ½ tasse de sucre blanc 1 boîte de lait Carnation ¼ tasse de margarine 1 c. à thé de vanille Mélanger et amener à ébullition. Faire mijoter 20 minutes. Verser sur le gâteau tiède. Délicieux !!!

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 30 minutes
  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine octobre 2014

Ingrédients

  • 1 tasse de farine tout usage
  • 1/2 tasse de farine de riz blanc
  • 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de sodium
  • 1/2 cuillère à thé de poudre à pâte
  • Une pincée de sel
  • 1 1/2 tasse d' eau froide
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à thé d' huile de sésame
  • 1 tasse de porc effiloché ( voir recette )
  • 1 tasse de kimchi égoutté, haché finement
  • 2 oignons verts coupés en tranches fines
  • 2 cuillères à thé d' huile végétale

Préparation

1. Dans un grand bol, mélanger la farine tout, la farine de riz blanc, le bicarbonate de sodium, la poudre à pâte et la pincée de sel. Dans un autre bol, à l'aide d'un fouet, mélanger l'eau, l'œuf et l'huile de sésame.

2. Verser ce mélange sur les ingrédients secs et fouetter jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Ajouter le porc effiloché, le kimchi et les oignons verts et mélanger pour bien les enrober.

3. Dans un grand poêlon à surface antiadhésive, chauffer l'huile végétale à feu moyen. À l'aide d'une louche, verser environ 1/4 t (60 ml) de la pâte à pancakes dans le poêlon, en le faisant tourner rapidement. Cuire de 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce que le pancake soit doré et que le dessus reprenne sa forme après une légère pression (retourner le pancake à la mi-cuisson). Cuire le reste de la pâte de la même manière (ajouter jusqu'à 2 c. à thé/10 ml d'huile végétale au besoin). Servir chaud ou froid.

Donne 14 pancakes.

Valeurs nutritives Par portion

Par pancake : cal. 125; prot. 8 g; m.g. 5 g (1 g sat.); chol. 32 mg; gluc. 12 g; fibres 1 g; sodium 170 mg.
Partage X
Plats principaux

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