palette veau marinée bbq-410 Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 485 minutes
  • Cuisson 30 minutes
  • Portion(s) 6 portions
  • Crédits : © Veau de grain du Québec

Ingrédients

  • 1.5 kg 1 rôti de bas de palette de veau de grains
  • marinade
  • 125 mL vin rouge sec
  • 60 mL d' huile d'olive
  • 60 mL de jus d'orange frais
  • 6 gousses d'ail écrasées
  • 30 mL de zestes d'oranges
  • 2 feuilles de lauriers
  • poivre noir frais moulu

Préparation

1. Mélanger tous les ingrédients de la marinade.

2. Verser tous les ingrédients dans un plat peu profond.

3. Ajouter le rôti, tourner pour bien enrober et réserver au réfrigérateur 8 heures en tournant de temps à autre.

4. Laisser la viande à la température ambiante 30 minutes avant de commencer la cuisson.

5. Retirer la viande de la marinade, bien égoutter et cuire au BBQ, à feu moyen-vif, jusqu'à la cuisson désirée (environ 30 minutes).

6. Couper la viande contre le grain et servir avec des légumes en brochette.
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Plats principaux

Palette de veau de grain marinée au BBQ

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