Pain de viande à la salsa

Pain de viande à la salsa Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 60 minutes
  • Portion(s) 8 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine mars 2005

Ingrédients

  • 4 blancs d'oeufs
ou:
  • 1/2 tasse de blanc d'oeuf pasteurisés (de type Naturoeuf)
  • 1 tasse de flocons d'avoine
  • 1 oignon râpé
  • 1 tasse de courgette râpée
  • 3/4 tasses de carottes râpées
  • 4 gousses d'ail hachées finement
  • 1 cuillère à thé de sauce Worcestershire
  • 3/4 cuillères à thé de sel
  • 1/2 cuillère à thé de thym séché
  • 1/2 cuillère à thé de poivre noir du moulin
  • 1 1/2 lb de boeuf haché extra-maigre
  • 1/2 tasse de salsa aux tomate maison ou du commerce

Préparation

1. Dans un bol, à l'aide d'un fouet, battre légèrement les blancs d'oeufs. Ajouter les flocons d'avoine, l'oignon, la courgette, les carottes, l'ail, la sauce Worcestershire, le sel, le thym et le poivre et mélanger. Ajouter le boeuf haché et mélanger.

2. Mettre la préparation de boeuf haché sur une plaque de cuisson munie de rebords, huilée, et la façonner en pain ovale de 13 po (33 cm) de longueur par 2 po (5 cm) de hauteur. Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que le pain de viande soit doré. À l'aide d'une cuillère, étendre la salsa sur le dessus du pain de viande. Poursuivre la cuisson pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré dans le centre du pain de viande indique 170°F (77°C).

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 206/portion;  Protéines: 22 g/portion;

Matières grasses: 7 g/portion;  Glucides: 12 g/portion;

Fibres: 2 g/portion

Partage X
Plats principaux

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