Auteur : Coup de Pouce

Bouchées du matin Pris en matinée, ces casse-croûte santé nous fourniront l'extra d'énergie nécessaire pour tenir jusqu'au dîner. Moins de 100 calories 1. 2/3t de lait à 1% et 1/3t de petits fruits frais ou surgelés, passés au mélangeur: 93 Cal 2. 1/2 sandwich au fromage écrémé, grillé: 98 Cal 3. Oeuf à la coque en tranches avec 1/2c. à tab de mayonnaise ultra-faible en gras: 98 Cal 4. Crêpe aux bleuets de type Eggo garnie de 1c. à tab de yogourt nature sans gras: 98 Cal 5. Barre granola faible en gras (24g): 97 Cal 6. 1/2 bagel grillé avec 1/2c. à tab de fromage à la crème léger: 94 Cal 7. Jus de fruit (boîte de 200 ml): 94 Cal 8. 1 tranche de pain aux raisins grillée, tartinée de 1c. à tab de ricotta allégé: 93 Cal 9. Carré aux Rice Krispies (22g): 90 Cal 10. 1/2 muffin anglais grillé avec 1/4 de banane en tranches: 90 Cal 11. Salade de fruits (boîte de 142 ml): 90 Cal 12. 3/4t de céréales sèches de type Cheerios ou Son de maïs: 88 Cal 13. Galette de riz avec 1/2c. à tab de beurre d'arachides: 84 Cal 14. 3c. à tab de raisins de Corinthe: 78 Cal Moins de 75 calories 15. 1/2 poire en boîte, saupoudrée de 2c. à tab de céréales granola faibles en gras: 70 Cal 16. 1/2t de fraises en tranches nappées de 1/4t de yogourt nature sans gras avec 1c. à thé de germe de blé: 68 Cal 17. 1/2 pamplemousse garni de 2c. à thé de cassonade et d'une cerise au marasquin, et grillé au four: 66 Cal 18. Orange en quartiers: 62 Cal 19. Cocktail aux légumes (canette de 340 ml): 58 Cal 20. 1/2 t de purée de pommes non sucrée, saupoudrée d'un soupçon de cannelle: 56 Cal 21. Yogourt aux fruits sans gras (125 g): 55 Cal Moins de 50 calories 22. Rouleau de rôti de boeuf maigre (50 g) avec 1c. à thé de moutarde douce: 47 Cal

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 90 minutes
  • Portion(s) 6 portions
  • Crédits : Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec

Ingrédients

  • 300 g de jambon haché
  • 300 g de porc haché
  • 1 oeuf
  • 150 mL de chapelure
  • 150 mL de lait
  • sel et poivre
  • 150 mL de pommes en cubes
  • 3 demi- cerises
  • 125 mL de sirop d'érable
  • 5 mL de moutarde
  • 30 mL de vinaigre

Préparation

1. Bien mélanger jambon, porc, oeuf, chapelure et lait. Saler, poivrer et bien mélanger.

2. Disposer pommes et cerises au fond d'un moule de 2 litres (8 tasses). Déposer le mélange de viande sur cette garniture.

3. Mélanger sirop d'érable, moutarde et vinaigre. Étendre la sauce sur le pain de viande.

4. Cuire au four à 180°C (350°F) pendant 1 h 30.

5. Démouler et servir chaud ou froid.
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Plats principaux

Pain de jambon

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