Oeufs farcis à la chair de crabe

Auteur : Coup de Pouce

  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : © Coupdepouce.com

Ingrédients

  • 6 oeufs cuits durs, écalés
  • 45 mL de mayonnaise ou de sauce à salade
  • 30 mL de céleris haché fin
  • 10 mL de moutarde de Dijon
  • 5 mL de persil haché fin
  • 0.5 mL d' origan
  • 0.5 mL de poudre d'oignon
  • quelques gouttes de sauce Worcestershire
  • sel et poivre , au goût
  • 170 mL de chair de crabe à salade, égouttée

Préparation

1. Couper les œufs en deux sur le long. Enlever les jaunes. A l'aide d'une fourchette, écraser les jaunes; ajouter la mayonnaise, le céleri, la moutarde, le persil, l'origan, la poudre d'oignon, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre.

2. Ajouter la chair de crabe et bien mélanger.

3. Remplir les cavités des blancs d'œufs de la préparation de jaunes et décorer au goût. Servir immédiatement ou couvrir et conserver au réfrigérateur. Utiliser dans les 3 jours suivants.

VARIANTE :
Utiliser de la simili chair de crabe, du saumon ou du thon hachés fin.

Rendement: 12 hors-d'oeuvre

Partage X
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