Nouilles udon au bifteck et poivrons, sauce aux haricots noirs Nouilles udon au bifteck et poivrons, sauce aux haricots noirs

  Photographe : Jeff Coulson Source : Coup de pouce, novembre 2015

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 6 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

Préparation

1. Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger la sauce aux haricots noirs, la fécule et l'eau. Réserver.

2. Dans un wok ou un grand poêlon, chauffer la moitié de l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les tranches de bifteck et cuire, en brassant, pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles aient perdu leur teinte rosée à l'intérieur. Mettre le bifteck dans une assiette. Chauffer le reste de l'huile. Ajouter l'oignon, les poivrons et le gingembre, et cuire, en brassant, pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que les poivrons soient tendres mais encore légèrement croquants.

3. Entre-temps, dans une grande casserole d'eau bouillante, cuire les nouilles pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Bien égoutter. Dans le wok, ajouter les nouilles, le bifteck et la sauce réservée, et cuire, en brassant, jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.

Valeurs nutritives Par portion

  • Fibres 3 g
  • Sodium 914 mg
  • Protéines 30 g
  • Calories 406
  • Total gras 15 g
  • Cholestérol 53 mg
  • Gras saturés 4 g
  • Total glucides 38 g
Partage X
Plats principaux

Nouilles udon au bifteck et poivrons, sauce aux haricots noirs

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