Nouilles Lo Mein aux crevettes Nouilles Lo Mein aux crevettes

  Photographe : Jeff Coulson

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 7 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

1 t (250 ml) de bouillon de poulet à teneur réduite en sel
2 c. à tab (30 ml) de sauce aux huîtres
1 c. à tab (15 ml) de fécule de maïs
1 c. à thé (5 ml) d'huile de sésame
1 c. à thé (5 ml) d'huile végétale
+ 2 c. à thé (10 ml)
1 lb (500 g) de grosses crevettes décortiquées et déveinées
9 oz (270 g) de nouilles pour chow mein fraîches
1 carotte tranchée en biais
1 t (250 ml) de pois mange-tout coupés en deux en biais
1 t (250 ml) de champignons café coupés en quatre
3 gousses d'ail hachées finement
3 bok choys miniatures coupés en quatre (environ 7 1/2 oz/225 g en tout)

Préparation

1. Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le bouillon, la sauce aux huîtres, la fécule et l'huile de sésame. Réserver.


2. Dans un wok ou un grand poêlon, chauffer 1 c. à thé (5 ml) de l'huile végétale à feu moyen-vif. Ajouter les crevettes et cuire, en brassant, pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient rosées. Mettre les crevettes dans une assiette.

3. Mettre les nouilles dans un grand bol à l'épreuve de la chaleur. Couvrir d'eau bouillante et laisser reposer de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles aient ramolli. Bien égoutter.

4. Entre-temps, chauffer le reste de l'huile végétale à feu moyen-vif dans le wok. Ajouter la carotte, les pois mange-tout, les champignons et l'ail, et cuire, en brassant, pendant 1 minute. Ajouter les bok choys et cuire, en brassant, pendant 1 minute ou jusqu'à ce qu'ils aient ramolli. Ajouter la sauce réservée, les crevettes et les nouilles égouttées, et cuire, en brassant, pendant 1 minute ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.

Valeurs nutritives Par portion

  • Fibres 3 g
  • Sodium 646 mg
  • Protéines 27 g
  • Calories 361
  • Total gras 7 g
  • Cholestérol 132 mg
  • Gras saturés 1 g
  • Total glucides 46 g
Partage X
Plats principaux

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