Nouilles au poulet et aux champignons à l’asiatique

Nouilles au poulet et aux champignons à l’asiatique Auteur : Coup de Pouce Crédits : Jodi Pudge

1 brocoli (Fleurs et peler les tiges) 1\3 tasse de crème 35% ou 15% 1\3 tasse de gruyère râpé 4 tasses de bouillon de poulet 2 c. tb de beurre Sel et poivre 2 oignons Faire revenir l'oignon et brocoli dans le beurre. Ajouter le bouillon et mijoter couvert pour 30 minutes. Passer au blender. Ajouter la crème et le fromage. Si congeler, ne pas mettre crème et fromage mais seulement une fois réchauffé.

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 12 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine Cuisine rapide 2012

Ingrédients

  • 1 cuillère à table d' huile végétale
  • 1 lb de haut de cuisse de poulet désossés, coupés en tranches fines
  • 2 cuillères à thé d' ail haché finement
  • 2 cuillères à thé de gingembre frais, haché finement
  • 2 tasses de champignons shiitake frais, les pieds enlevés, coupés en tranches fines
  • 1/2 tasse d' eau
  • 1/4 tasse de sauce hoisin
  • 1 cuillère à table de sauce aux huîtres
  • 1 cuillère à thé de pâte de piments asiatique (de type sambal oelek) ou sauce tabasco
  • 1 1/2 lb nouilles udon, linguine 750 g ou autres pâtes longues fraîches
  • 1 tasse de pois mange-tout coupés en julienne sur la longueur
  • 1 cuillère à thé d' huile de sésame

Préparation

1. Dans un wok ou un grand poêlon, chauffer l'huile végétale à feu moyenvif. Ajouter le poulet, l'ail et le gingembre et cuire, en brassant, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit légèrement doré. Ajouter les champignons et poursuivre la cuisson, en brassant, pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.

2. Ajouter l'eau, la sauce hoisin, la sauce aux huîtres et la pâte de piments et porter au point d'ébullition. Ajouter les nouilles, mélanger pour bien les enrober et laisser mijoter de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi et que les nouilles soient al dente. Ajouter les pois mange-tout et l'huile de sésame et mélanger. Poursuivre la cuisson pendant 1 minute.

Valeurs nutritives Par portion

PAR PORTION:
• calories: 809
• protéines: 38 g
• matières grasses: 14 g (3 g sat.)
• cholestérol: 95 mg
• glucides: 125 g
• fibres: 3 g
• sodium: 738 mg
Partage X
Plats principaux

Nouilles au poulet et aux champignons à l’asiatique

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