Moules marinière

Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 5 minutes
  • Cuisson 5 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Apollo 2, Les Éditions Transcontinental

Ingrédients

  • 4 lb de moules
  • 2 cuillères à table de beurre
  • 2 échalotes françaises hachées
  • 1 tasse de vin blanc sec
  • 2 branches de thym frais
  • 1 petit bouquet de persil
  • 3 feuilles de lauriers

Préparation

1. Nettoyer les moules à l'eau froide et les ébarber en tirant d'un coup sec sur les filaments qui dépassent.

2. Dans une grande casserole, mettre le beurre, les échalotes, le vin blanc, le thym, le persil et le laurier, et porter à ébullition. Ajouter les moules, couvrir et cuire de 3 à 4 minutes, en remuant de temps en temps. Retirer les moules une fois qu'elles sont ouvertes. Servir aussitôt.

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