Moules marinière

Moules marinière Photographe : istockphoto.com Auteur : Coup de pouce Source : Coup de pouce, novembre 2010

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 15 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 3 échalotes françaises
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 2 cuillères à table d' huile d'olive
  • 2 cuillères à table de jus de citron
  • 1/2 tasse de vin blanc
  • 6 à 8 lb (3 à 4 kg) de moules
  • 4 cuillères à table d' aneth frais , haché

Préparation

1. Faire revenir les échalotes et l'ail dans l'huile d'olive. Ajouter le jus de citron et le vin blanc. Porter à ébullition.

2. Ajouter les moules et mélanger. Couvrir et cuire de 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que les moules ouvrent (jeter celles qui restent fermées).

3. Ajouter l'aneth et mélanger.

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