Mini-pains de viande à la mexicaine

Mini-pains de viande à la mexicaine Auteur : Coup de pouce Crédits : Yvonne Duivenvoorden Source : Coup de pouce, octobre 2012

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 15 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine octobre 2012

Ingrédients

  • 1/2 tasse de mie de pain frais de blé entier, émiettée
  • 1 oignon vert haché
  • 1/2 tasse d' haricots noirs en conserve, égouttés et rincés
  • 1 1/2 cuillère à thé d' assaisonnement au chili
  • 1/2 cuillère à thé de poivre noir du moulin
  • 1 pincée de sel
  • 1 oeuf
  • 1 lb de boeuf haché extra-maigre
  • 1/3 tasse de salsa aux tomate
  • 1/2 tasse de cheddar râpé

Préparation

1. Dans un grand bol, mélanger la mie de pain, l'oignon vert, les haricots noirs, l'assaisonnement au chili, le poivre, le sel, l'oeuf et le boeuf haché. Façonner la préparation en huit boulettes et les répartir dans des moules à muffins légèrement huilés.

2. À l'aide d'une cuillère, faire un petit creux au centre des boulettes, les remplir de la salsa et les parsemer du cheddar. Cuire au four préchauffé à 400°F (200°C) pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes aient perdu leur teinte rosée à l'intérieur ou qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre d'une boulette indique 160°F (71°C).

Valeurs nutritives Par portion

PAR PORTION: cal.: 335; prot.: 32 g; m.g.: 15 g (7 g sat.); chol.: 122 mg; gluc.: 16 g; fibres: 4 g; sodium: 482 mg.
Partage X
Plats principaux

Mini-pains de viande à la mexicaine

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