Auteur : Coup de Pouce

1 grosse boîte de tomates italiennes (enlevez le 2/3 du jus) 2 c. à thé combles d'ail 2 c. à soupe de parmesan rapé 4 branches de thym frais Basilic frais généreusement 1 oignon haché grossièrement 1 c. à thé d'épices mélangées 1 c. à thé d'orégano séché Sel et poivre Mélanger au robot. Amener à ébullition dans une grande poêle Ajouter du tofu ferme en petits cubes.

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 10 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : © Le porc du Québec

Ingrédients

  • 500 g de porcs du Québec haché maigre (demander au boucher, s'il y a lieu)
  • 125 mL de canneberges séchées
  • 60 mL de persil frais haché
  • sel et poivre frais moulu au goût
  • 398 mL de pêches tranchées en conserve dans du jus de fruits , égouttées
  • 30 mL de cassonade
  • 15 mL de vinaigre de cidre

Préparation

1. Mélanger le porc, les canneberges et le persil. Ajouter le sel et du poivre au goût. Façonner en 16 boulettes et enfiler délicatement sur 8 brochettes de bois ayant trempé dans l'eau pendant 30 minutes.

2. Faire griller sous le gril du four (garder le four légèrement entrouvert) ou dans un poêlon-gril à feu moyen-élevé pendant 8 à 10 minutes. Tourner une fois à mi-cuisson à l'aide d'une spatule. Laisser reposer pendant 2 minutes.

3. Entre-temps, réduire les pêches en purée au mélangeur avec la cassonade et le vinaigre. Faire chauffer dans une petite casserole à feu moyen-élevé pendant 4 à 5 minutes, en remuant souvent.

4. Servir avec les mini-kebabs. Accompagner d'une salade composée.

Valeurs nutritives Par portion

Énergie: 362 cal - Gras: 21 g

Protéines: 22 g - Glucides: 22 g

Partage X
Plats principaux

Mini-kebabs de porc haché aux fruits

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