Lanières de porc croustillantes Lanières de porc croustillantes

Lanières de porc croustillantes Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 20 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine mars 2006

Ingrédients

  • 16 biscottes (de type toasts Melba)
  • 2 cuillères à table de beurre fondu
  • 1/2 tasse de mayonnaise légère
  • 1/4 cuillère à thé de sel
  • 1/4 cuillère à thé de poivre noir du moulin
  • 1 pincée de piment de Cayenne
  • 1 lb de côtelette de longe de porc désossées, le gras enlevé, coupées en lanières de 1/2 po (1 cm) d'épaisseur
  • 2 cuillères à table de salsa

Préparation

1. Au robot culinaire, réduire les biscottes en chapelure grossière. Ajouter le beurre et, en actionnant et en arrêtant successivement l'appareil, mélanger jusqu'à ce que la préparation soit humide. Mettre la chapelure dans un sac de plastique refermable. Réserver.

2. Dans un petit bol, mélanger 2 c. à tab (30 ml) de la mayonnaise, le sel, le poivre et le piment de Cayenne. Ajouter les lanières de porc et mélanger pour bien les enrober. Mettre le quart des lanières de porc dans le sac de chapelure, le fermer et l'agiter pour bien les enrober. Déposer les lanières côte à côte sur une plaque de cuisson huilée. Procéder de la même manière avec le reste des lanières de porc.

3. Cuire au four préchauffé à 425ºF (220ºC) de 20 à 22 minutes ou jusqu'à ce que le porc ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur (retourner les lanières à la mi-cuisson).

4. Dans un autre petit bol, mélanger la salsa et le reste de la mayonnaise. Servir avec les lanières de porc.

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 381/portion;  Protéines: 28 g/portion;

Matières grasses: 21 g/portion (6 g gras saturé);

Cholestérol: 86 mg/portion; Glucides: 18 g/portion;

Fibres: 1 g/portion;  Sodium: 634 mg/portion;

Partage X
Plats principaux

Lanières de porc croustillantes

Se connecter

S'inscrire