img/photos/biz/CoupDePouce/recettes/3829.jpg Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 13 minutes
  • Cuisson 7 minutes
  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : © Les Producteurs laitiers du Canada, tous droits réservés.

Ingrédients

  • 7 mL de beurre
  • 15 mL de poivrons rouges haché
  • 15 mL d' oignons verts haché
  • 15 mL de jambon haché
  • 2 oeufs battus
  • 1 grande tortilla à la farine
  • laitue en feuille
  • 2 tranches minces de fromage suisse ou havarti
  • sauce barbecue ou vinaigrette crémeuse

Préparation

1. Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive de 20 cm (8 po).

2. Cuire le poivron rouge, l'oignon vert et le jambon, à feu mi-vif, pendant 1 minute.

3. Ajouter les œufs et continuer la cuisson pendant 2 minutes, en soulevant le bord de l'omelette pour permettre au liquide de couler dessous. Retourner l'omelette; cuire 1 autre minute. Retirer de la poêle et laisser tiédir pendant 5 minutes.

4. Tapisser la tortilla de laitue, de fromage suisse ou havarti, de l'omelette, de sauce barbecue.

5. Enrouler fermement.
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Plats principaux

L'omelette western du chef Catherine

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