Jambalaya de chez nous

jambalaya de chez nous Auteur : Coup de Pouce Crédits : Transmedia

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 22 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine Cuisine express 2005

Ingrédients

  • 2 cuillères à table d' huile végétale
  • 1 filet de porc (environ 10 oz/300 g) paré et coupé en gros cubes
  • 1 oignon haché finement
  • 1/2 poivron vert coupé en dés
  • 1 branche de céleri coupée en dés
  • 1 gousse d'ail hachée finement
  • 1 tasse de riz à grain long
  • 1 tasse de jambon cuit, coupé en dés
  • 1 1/2 tasse de bouillon de poulet
  • 1 boîte (19 oz/540 ml) de tomate en dés
  • 1 cuillère à thé de thym séché
  • sauce tabasco
  • sel et poivre noir du moulin

Préparation

1. Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Faire dorer le porc. Réserver. Dans le poêlon, ajouter l'oignon, le poivron, le céleri et l'ail et cuire, en brassant, de 2 à 3 minutes. Ajouter le riz et cuire, en brassant, jusqu'à ce que les grains soient bien enrobés et qu'ils commencent à dorer.

2. Ajouter le porc réservé, le jambon, le bouillon de poulet, les tomates et le thym. Porter à ébullition. Couvrir, réduire à feu doux et laisser mijoter pendant environ 20 minutes ou ce que le riz soit tendre et que tout le liquide soit absorbé. Ajouter la sauce tabasco au goût, saler, poivrer.

 

 

 

 

 

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 430
Protéines: 28 g/portion
Matières grasses: 13 g/portion
Glucides: 92 g/portion
Glucides: 56 g/portion
Fibres: 3 g/portion
Partage X
Plats principaux

Jambalaya de chez nous

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