Hauts-de-cuisses à la gelée d'abricots

Hauts-de-cuisses à la gelée d'abricots Photographe : istockphoto.com Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 35 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : © Fédération des producteurs de volailles du Québec

Ingrédients

  • 30 mL de gelée d' abricots
  • 15 mL de moutarde de Dijon
  • 2 mL de jus de citron
  • 5 mL d' estragon frais haché (séché : 1ml/1/4 c. à thé)
  • 4 hauts-de- cuisses de poulet avec ou sans peau, avec ou sans dos
  • 1 mL de sel et poivre (chacun)

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

2. Dans un petit bol, incorporer ensemble la gelée, la moutarde, le jus de citron, l'estragon, le sel et le poivre.

3. Déposer les hauts-de-cuisses de poulet dans un plat beurré allant au four et assaisonner. Badigeonner les pièces de poulet du mélange et cuire au four 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que les jus de cuisson soient clairs. Continuer de badigeonner les pièces tout au long de la cuisson.

4. Servir.
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