Hamburgers végétariens Hamburgers végétariens

  Photographe : Edward Pond Source : Coup de pouce Cuisine végé 2017

  • Préparation 30 minutes
  • Cuisson 16 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 2/3 tasses de flocons d'avoine à cuisson rapide
  • 2 cuillères à table d' huile végétale
  • 1 oignon coupé en dés
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 cuillère à thé de thym séché
  • 1/4 cuillère à thé de poivre
  • 1 oeuf
  • 4 cuillères à thé de moutarde de Dijon
  • 1 paquet de protéines de soya précuites (de type Yves Veggie Cuisine) (340 g)
  • 1/4 tasse de mayonnaise légère
  • 4 pains à hamburger
  • 4 feuilles de laitues
  • 8 tranches de tomate
  • 4 tranches de fromage suisse (facultatif)
  • sel (facultatif)

Préparation

1. Dans un grand poêlon, faire griller les flocons d’avoine à feu moyen-vif, en brassant, pendant 3 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Au robot culinaire, moudre grossièrement les flocons d’avoine.

2. Dans le poêlon, chauffer 1 c. à tab (15 ml) de l’huile à feu moyen-vif. Ajouter l’oignon, l’ail, le thym et le poivre. Saler, si désiré. Cuire, en brassant de temps à autre, pendant 4 minutes ou jusqu’à ce que l’oignon soit légèrement doré. Ajouter la préparation d’oignon aux flocons d’avoine moulus dans le robot culinaire. Ajouter l’oeuf et la moitié de la moutarde, et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Mettre la préparation d’avoine dans un bol. Ajouter les protéines de soya et mélanger. Façonner la préparation en quatre pâtés de 3/4 po (2 cm) d’épaisseur.

3. Dans le poêlon, chauffer le reste de l’huile à feu moyen. Ajouter les pâtés et cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants (les retourner une fois). Dans un bol, mélanger la mayonnaise avec le reste de la moutarde. Étendre le mélange de moutarde à l’intérieur des pains. Mettre un pâté dans chaque pain. Garnir de la laitue, des tranches de tomate et du fromage, si désiré.

Valeurs nutritives Par portion

  • Calories 455
  • Total gras 17 g
  • Gras saturés 3 g
  • Cholestérol 50 g
  • Sodium 990 mg
  • Total glucides 53 g
  • Fibres 7 g
  • Protéines 26 g
Partage X
Plats principaux

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