Hamburgers végé aux champignons et au cheddar

Auteur : Coup de Pouce

Pour rehausser la saveur de ces hamburgers végétariens, vous pouvez remplacer une partie des champignons de Paris par des portobello.

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 18 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : © Coupdepouce.com

Ingrédients

  • 10 mL d' huile végétale
  • 1 petit oignon , haché finement
  • 375 mL de champignons de Paris hachés finement
  • 2 mL de mélange de fines herbes italiennes séchées
  • 1 boîte de haricot blanc , rincés et égouttés (19 oz / 540 ml)
  • 1 jaune d'oeuf battu légèrement
  • 30 mL de chapelure
  • 1 mL de poivre
  • 90 g de cheddar fort coupé en fines tranches
  • 4 pains pita de blé entier
  • 4 feuilles de laitues

Préparation

1. Dans un grand poêlon à surface antiadhésive, faire chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon, les champignons et le mélange de fines herbes et cuire, en brassant, pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce que les champignons commencent à dorer et que le liquide se soit évaporé. Laisser refroidir légèrement.

2. Dans un grand bol, à l'aide d'une fourchette, écraser les haricots blancs. Ajouter la préparation aux champignons refroidie, le jaune d'oeuf, la chapelure et le poivre et mélanger. Façonner la préparation en quatre pâtés de 1/2 po (1 cm) d'épaisseur.

3. Préparer une braise d'intensité moyenne-vive ou régler le barbecue au gaz à puissance moyenne-élevée. Mettre les pâtés sur la grille huilée du barbecue, fermer le couvercle du barbecue et cuire pendant 5 minutes. Retourner les pâtés et couvrir de tranches de fromage. Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les pâtés soient cuits à l'intérieur et dorés à l'extérieur. Mettre les pâtés dans les pochettes de pains pita. Garnir de feuilles de laitue. Servir aussitôt.

NOTE: Vous pouvez préparer les pâtés à l'avance et les mettre dans un contenant hermétique. Ils se conserveront jusqu'à 6 heures au réfrigérateur.

Valeurs nutritives Par portion

Matières grasses:13 g/portion;

Glucides: 59 g/portion;

Partage X
Plats principaux

Hamburgers végé aux champignons et au cheddar

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