Hamburgers de poulet au fromage feta et aux épinards

Hamburgers de poulet au fromage feta et aux épinards Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 25 minutes
  • Cuisson 12 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine juin 2010

Ingrédients

  • 1/4 tasse de mayonnaise légère
  • 1/4 tasse de poivron rouge grillé, égoutté
  • 1 cuillère à table de persil frais , haché
  • 1 lb de poulet haché
  • 1 sac d' épinard frais, blanchis et hachés finement (10 oz/284 g)
  • 2/3 tasses de fromage feta léger, émietté
  • 1 cuillère à table d’ origan frais , haché
  • 1/2 tasse de chapelure nature
  • 1 cuillère à thé de poudre d'oignon
  • 1/2 cuillère à thé de sel
  • 1/2 cuillère à thé de poivre noir du moulin
  • 8 petits pains plats pour hamburgers (de type Le Choix du Président)
  • 4 tranches d' oignons rouges

Préparation

1. Au robot culinaire ou au mélangeur, mélanger la mayonnaise, le poivron grillé et le persil. Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir. (Vous pouvez préparer la mayonnaise à l'avance. Elle se conservera jusqu'à 1 semaine au réfrigérateur.)

2. Dans un grand bol, bien mélanger le poulet haché, les épinards, le fromage feta, l'origan, la chapelure, la poudre d'oignon, le sel et le poivre. Façonner la préparation en quatre pâtés d'environ 3/4 po (2 cm) d'épaisseur.

3. Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne. Mettre les pâtés de poulet sur la grille huilée du barbecue et cuire pendant environ 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient perdu leur teinte rosée à l'intérieur (les retourner une fois).

4. Entre-temps, mettre les pains plats sur la grille du barbecue et cuire pendant 2 minutes (les retourner à la mi-cuisson). Mettre un pâté de poulet sur un pain grillé et garnir d'environ 2 c. à tab (30 ml) de la mayonnaise réservée. Couvrir d'une tranche d'oignon, puis d'un autre pain. Procéder de la même manière avec le reste des pâtés, de la mayonnaise, des tranches d'oignon et des pains.

Valeurs nutritives Par portion

Par portion:

Cal.: 450
Prot.: 31g
M.g.: 21g (8 g sat.)
Chol.: 80 mg
Gluc.: 34g
fibres: 6g
sodium: 860 mg

Partage X
Plats principaux

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