Hamburgers au saumon frais

Hamburgers au saumon frais Auteur : Coup de Pouce

Nos choix de garnitures pour relever ces délicieux hamburgers: mayonnaise à la menthe ou tranches de concombre mariné à l'aigre-douce.

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 10 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine juillet 2009

Ingrédients

  • 1 lb de filet de saumon , la peau enlevée, coupés en morceaux
  • 1 petit oignon , râpé
  • 1/4 tasse de mayonnaise légère
  • 2 cuillères à table de chapelure nature
  • 1 cuillère à table de persil frais , haché
  • 1/2 cuillère à thé de sel
  • 1/4 cuillère à thé de jus de citron
  • 1/4 cuillère à thé de poivre noir du moulin
  • 1 trait de sauce tabasco
  • 4 pains à hamburger

Préparation

1. Au robot culinaire ou au mélangeur, hacher finement le saumon avec l'oignon, la mayonnaise, la chapelure, le persil, le sel, le jus de citron, le poivre et la sauce tabasco. Façonner la préparation en quatre pâtés de 3/4 po (2 cm) d'épaisseur. (Vous pouvez préparer les pâtés à l'avance et les mettre dans un contenant hermétique, en les séparant d'une feuille de papier ciré. Ils se conserveront jusqu'au lendemain au réfrigérateur.)

2. Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne-élevée. Mettre les pâtés de saumon sur la grille huilée du barbecue, fermer le couvercle et cuire pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés (les retourner à la mi-cuisson).

3. Entre-temps, mettre les pains à hamburger sur la grille du barbecue et cuire pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir les pâtés de saumon dans les pains.

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 423/portion;
Protéines: 25 g/portion;
Matières grasses: 19 g (3 g sat.)/portion;
Cholestérol: 61 mg/portion;
Glucides: 36 g/portion;
Fibres: 2 g/portion;
Sodium: 804 mg/portion.
Partage X
Plats principaux

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