- Préparation 20 minutes
- Cuisson 10 minutes
- Portion(s) 8 portions
- Crédits : Coup de pouce, parution magazine Cuisine barbecue 2006
Ingrédients
2 oeufs1/4 t (60 ml) d'eau
1 t (250 ml) de cheddar extra-fort râpé
1/2 t (125 ml) de chapelure
1 oignon râpé finement
4 c. à thé (20 ml) d'assaisonnement au chili
3/4 c. à thé (4 ml) de sel
3/4 c. à thé (4 ml) de poivre noir du moulin
2 lb (1 kg) de boeuf haché maigre
8 pains à hamburger
1 t (250 ml) de salsa avec gros morceaux
Préparation
1. Dans un bol, battre les oeufs et l'eau. Ajouter le cheddar, la chapelure, l'oignon, l'assaisonnement au chili, le sel, le poivre et le boeuf haché et mélanger. Façonner la préparation en huit pâtés de 3/4 po (2 cm) d'épaisseur.(Vous pouvez préparer les pâtés à l'avance et les mettre dans un contenant hermétique en les séparant d'une feuille de papier ciré. Ils se conserveront jusqu'au lendemain au réfrigérateur.)
2. Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne. Mettre les pâtés de viande sur la grille huilée du barbecue, fermer le couvercle et cuire de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient perdu leur teinte rosée à l'intérieur (retourner les pâtés à la mi-cuisson).
3. Entre-temps, mettre les pains sur la grille du barbecue et cuire pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mettre les pâtés de viande dans les pains et garnir de la salsa.
Note : En plus de leur donner un petit goût délicieusement différent, le cheddar rend les hamburgers plus moelleux. Pour ajouter du piquant, assaisonner la salsa de 1 c. tab (15 ml) de piment chili frais (de type jalapeño), haché finement, ou d'un trait de sauce tabasco.
Valeurs nutritives Par portion
cal.: 500;
prot.: 33 g;
m.g.: 23 g (9 g sat.);
chol.: 125 mg;
gluc.: 39 g;
fibres: 3 g;
sodium: 932 mg.
