Hamburgers à la cajun, relish à l'oignon rouge

  Photographe : Tango Photographie Source : Coup de pouce, septembre 2011

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 10 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

Relish à l'oignon rouge:
  • 1 oignon rouge haché
  • 2 cuillères à table de coriandre fraîche , hachée
  • 1 cuillère à thé de zeste de lime râpé
  • 2 cuillères à table de jus de lime
  • 1/2 cuillère à thé d' origan séché
  • 1/4 cuillère à thé de sel
  • 1/4 cuillère à thé de poivre noir du moulin
Hamburgers à la cajun:
  • 2 oignons verts hachés
  • 1/4 tasse de coriandre fraîche , hachée
  • 2 cuillères à table de salsa
  • 1 cuillère à thé d' assaisonnement à la cajun
  • 1 lb de boeuf haché maigre
  • 4 pains à hamburger
  • sel et poivre noir du moulin

Préparation

Préparation de la relish
1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réserver.

Préparation des hamburgers
2. Dans un bol, mélanger les oignons verts, la coriandre, la salsa et l'assaisonnement à la cajun. Saler et poivrer. Ajouter le boeuf haché et mélanger. Façonner la préparation en quatre pâtés.

3. Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne-élevée. Mettre les pâtés sur la grille huilée du barbecue et cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient perdu leur teinte rosée à l'intérieur (les retourner à la mi-cuisson). Mettre les pâtés de viande dans les pains et garnir de la relish réservée.

 

Valeurs nutritives Par hamburger

  • Fibres 3 g
  • Sodium 750 mg
  • Protéines 29 g
  • Calories 370
  • Total gras 13 g
  • Cholestérol 65 mg
  • Gras saturés 5 g
  • Total glucides 33 g
Partage X
Plats principaux

Hamburgers à la cajun, relish à l'oignon rouge

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