Gyros aux boulettes d’agneau et au féta Gyros aux boulettes d’agneau et au féta

  Photographe : Tango Photographie

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 10 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

1 lb (500 g) d'agneau haché
1 oignon haché finement
1 gousse d'ail hachée finement
1/4 t (60 ml) de chapelure
1 oeuf
1/4 t (60 ml) de persil haché
2 c. à thé (10 ml) de cumin
jus de un 1/2 citron
3 1/2 oz (100 g) de fromage feta, coupé en 24 dés
6 pains pitas grecs
sauce tzatziki aux fines herbes (voir recette)
garnitures au choix: laitue hachée, quartiers de tomate, oignon rouge coupé en fines lanières, tranches de concombre
sel et poivre

Préparation

1. Dans un grand bol, mélanger l'agneau, l'oignon, l'ail, la chapelure, l'oeuf, le persil, le cumin et le jus de citron. Saler et poivrer. Façonner la préparation en 24 bou¬lettes, en insérant un dé de feta au centre de chacune et en pressant bien.

2. Régler le barbecue à puissance moyenne. Mettre les boulettes sur une plaque de cuisson perforée, huilée. Déposer la plaque sur la grille du barbecue et fermer le couvercle. Cuire de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes aient perdu leur teinte rosée à l'intérieur (les retourner à la mi-cuisson).

3. Entre-temps, envelopper les pains pitas dans du papier d'aluminium. Mettre les pains sur la grille du barbecue et cuire de 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient chauds.

4. Garnir chaque pain pita de sauce tzatziki, de quelques boulettes et de garnitures au choix.

Valeurs nutritives Par portion

  • Fibres 3 g
  • Sodium 700 mg
  • Protéines 27 g
  • Calories 480
  • Total gras 15 g
  • Cholestérol 90 mg
  • Gras saturés 6 g
  • Total glucides 54 g
Partage X
Plats principaux

Gyros aux boulettes d’agneau et au féta

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