Guédilles de homard Guédilles de homard

  Photographe : Dana Dorobantu Source : Coup de pouce, juillet 2014

  • Préparation 25 minutes
  • Cuisson 3 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

Préparation

1. Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger l'huile, le jus et le zeste de citron et le tabasco. Saler et poivrer. Ajouter la chair de homard, le céleri, le persil et la ciboulette et mélanger délicatement. Réserver.

2. Badigeonner les pains à hot-dog de beurre fondu. Chauffer un grand poêlon à fond épais à feu moyen-vif et cuire les pains pendant 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Garnir les pains à hot-dog du mélange de homard réservé.

Suggestion de vin: Pétale de Rose 2013, France (19,95$ - 00425496). Par Jean Aubry, auteur du Guide Aubry 2014, Les 100 meilleurs vins à moins de 25$ 

Valeurs nutritives Par portion

cal. 320; prot. 17 g; m.g. 12 g (3 g sat.); chol. 45 mg; gluc. 34 g; fibres 1 g; sodium 610 mg.
Partage X
Plats principaux

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