Gratin de pâtes au brocoli

Gratin de pâtes au brocoli Photographe : Shutterstock

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 40 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 1 tasse de crème sure légère
  • 3 tasses de bouillon de légumes
  • 1/3 tasse de farine
  • 2 cuillères à thé d' huile d'olive
  • 2 oignons hachés finement
  • 2 gousses d'ail hachées finement
  • 2 cuillères à thé de fines herbes séchées à l'italienne
  • 1 lb de tortellini au fromage surgelés
  • 4 tasses de brocolis défaits en petits bouquets
  • 1/2 tasse de cheddar râpé
  • 1/4 tasse de parmesan râpé
  • 1/2 tasse de mie de pain frais , émiettée
  • sel et poivre

Préparation

1. Dans un petit bol, mélanger la crème sure, 1/2 t (125 ml) du bouillon et 2 c. à tab (15 ml) de la farine. Réserver.

2. Dans un poêlon, faire chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajouter les oignons et l’ail, et cuire, en brassant, pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les oignons soient bien dorés. Parsemer les oignons du reste de la farine, et cuire, en brassant, pendant 1 minute. Ajouter le reste du bouillon et les fines herbes séchées. Mélanger et porter à ébullition. Réduire à feu moyen-doux et cuire, en brassant de temps à autre, pendant 5 minutes. Ajouter le mélanger de crème sure, et cuire, en brassant de temps à autre, pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que la sauce ait épaissi.

3. Entre-temps, dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les tortellini de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore fermes. Ajouter le brocoli et cuire environ 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit vert brillant. Égoutter et remettre les pâtes et le brocoli dans la casserole.

4. Ajouter la sauce aux pâtes. Saler, poivrer et mélanger. Étendre la préparation de pâtes dans un plat carré de 8 po (20 cm) de côté allant au four.

5. Parsemer le dessus du plat des fromages, puis de la mie de pain. Cuire au préchauffé à 350 °F (180 °C) de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus du gratin soit doré et qu’il soit bouillonnant.

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Plats principaux

Gratin de pâtes au brocoli

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