Frittata au poulet, fromage et épinards

Frittata au poulet, fromage et épinards Auteur : Coup de Pouce Crédits : Jeff Coulson

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 20 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, septembre 2015

Ingrédients

  • 1 cuillère à table d' huile d'olive
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d'ail hachées finement
  • 1 1/2 cuillère à thé de thym frais , haché
  • 4 tasses de jeunes épinards tassés
  • 8 oeufs
  • 1/4 tasse de lait
  • 1 tasse de poulet cuit, coupé en morceaux
  • 1/2 tasse de cheddar fort, râpé
  • sel et poivre

Préparation

1. Dans un poêlon allant au four de 10 po (25 cm), chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon, l'ail et le thym et cuire, en brassant de temps à autre, 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli. Ajouter les épinards et cuire, en brassant, 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient ramolli.

2. Entre-temps, dans un bol, battre les œufs et le lait. Saler et poivrer. Ajouter le poulet et la moitié du fromage et mélanger. Verser ce mélange sur la préparation d'épinards. Réduire à feu moyen-doux et cuire 10 minutes ou jusqu'à ce que le dessous et les côtés de la frittata aient pris, mais que le dessus soit encore légèrement baveux. Parsemer du reste du cheddar et poursuivre la cuisson sous le gril préchauffé du four 3 minutes ou jusqu'à ce que le dessus de la frittata soit doré. Laisser reposer et couper en pointes.

Valeurs nutritives Par portion

PAR PORTION: cal. 315; prot. 26 g; m.g. 20 g (7 g sat.); chol. 415 mg; gluc. 6 g; fibres 1 g; sodium 350 mg.
Partage X
Plats principaux

Frittata au poulet, fromage et épinards

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