Filets de truite, sauce au tahini

Filets de truite, sauce au tahini Photographe : Tango Photographie Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 10 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine septembre 2011

Ingrédients

  • 4 filets de truite avec la peau (environ 1 1/2 lb/750 g en tout)
  • 1/4 cuillère à thé de sel (environ)
  • 1/4 cuillère à thé de poivre noir du moulin
  • 1/3 tasse de yogourt nature épais (de type grec)
  • 2 cuillères à table de tahini ( beurre de sésame )
  • 2 cuillères à table de mayonnaise légère
  • 1 cuillère à table de jus de citron
  • 1 gousse d'ail hachée finement
  • 1 pincée de piment de Cayenne

Préparation

1. Parsemer les filets de truite du sel et du poivre et les mettre, la peau dessous, sur une plaque de cuisson tapissée de papier d'aluminium. Cuire au four préchauffé à 425ºF (220ºC) de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que la chair de la truite se défasse facilement à la fourchette.

2. Entre-temps, dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le yogourt, le tahini, la mayonnaise, le jus de citron, l'ail et le piment de Cayenne. Saler et servir avec la truite.

 

 

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 350/portion;
Protéines: 41 g/portion;
Matières grasses: 18 g (4 g sat.)/portion;
Cholestérol: 115 mg/portion;
Glucides: 4 g/portion;
Fibres: 1 g/portion;
Sodium: 330 mg/portion.
Partage X
Plats principaux

Filets de truite, sauce au tahini

Se connecter

S'inscrire