- Préparation 10 minutes
- Cuisson 4 minutes
- Portion(s) 4 portions
- Crédits : Coup de pouce, parution magazine juin 2004.
Ingrédients
Préparation
1. Dans un bol, mélanger les oignons verts, l'aneth et le zeste de citron. Badigeonner le beurre sur le côté peau des filets de truite. Parsemer de la préparation aux oignons verts, du sel et du poivre.2. Préparer une braise d'intensité moyenne-vive ou régler le barbecue au gaz à puissance moyenne-élevée. Mettre les filets de truite sur la grille huilée du barbecue, le côté peau vers le bas. Fermer le couvercle et cuire pendant 4 minutes (ou 12 minutes pour le saumon) ou jusqu'à ce que la chair du poisson se défasse facilement à la fourchette. Servir accompagné de quartiers de citron.
Valeurs nutritives Par portion
Calories: 228/portion Protéines: 29 g/portion
Matières grasses: 11 g/portion
Glucides: 1 g/portion Fibres: traces/portion
