Filets de truite grillés à l'aneth Filets de truite grillés à l'aneth

Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 4 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine juin 2004.

Ingrédients

  • 2 oignons verts hachés finement
  • 2 cuillères à table d'aneth frais, haché ou 2 c. à thé (10 ml) de graines d'aneth séché, broyées
  • 1/4 cuillère à thé de zeste de citron râpé
  • 1 cuillère à table de beurre fondu
  • 4 filets de truite ou de saumon (environ 1 1/2 lb/750 g en tout)
  • 1/2 cuillère à thé de sel
  • 1/4 cuillère à thé de poivre noir du moulin
  • quartier de citron

Préparation

1. Dans un bol, mélanger les oignons verts, l'aneth et le zeste de citron. Badigeonner le beurre sur le côté peau des filets de truite. Parsemer de la préparation aux oignons verts, du sel et du poivre.

2. Préparer une braise d'intensité moyenne-vive ou régler le barbecue au gaz à puissance moyenne-élevée. Mettre les filets de truite sur la grille huilée du barbecue, le côté peau vers le bas. Fermer le couvercle et cuire pendant 4 minutes (ou 12 minutes pour le saumon) ou jusqu'à ce que la chair du poisson se défasse facilement à la fourchette. Servir accompagné de quartiers de citron.

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 228/portion  Protéines: 29 g/portion

Matières grasses: 11 g/portion

Glucides: 1 g/portion   Fibres: traces/portion

Partage X
Plats principaux

Filets de truite grillés à l'aneth

Se connecter

S'inscrire