Filets de saumon à la moutarde

recette-saum-vicky-410 Photographe : IStock Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 5 minutes
  • Cuisson 12 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine septembre 2000

Ingrédients

  • 4 filets de saumon
  • 1/3 tasse de mayonnaise légère
  • 2 cuillères à table de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à table de miel liquide
  • 1 cuillère à thé de moutarde de Meaux ( moutarde à l'ancienne )
  • 1 cuillère à thé d' eau
  • 1/2 cuillère à thé d' assaisonnement au chili
  • 1 pincée de piment de Cayenne
  • 1 cuillère à thé de jus de citron fraîchement pressé

Préparation

1. Mettre les filets de saumon sur une plaque de cuisson tapissée de papier d'aluminium. Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le miel, la moutarde de Meaux, l'eau, l'assaisonnement au chili et le piment de Cayenne. Récupérer 1/4 de tasse (60 ml) du mélange à la moutarde et y ajouter le jus de citron. Réserver. Badigeonner le saumon du reste du mélange à la moutarde.

2. Cuire au four préchauffé à 425°F (220°C) pendant 12 minutes ou jusqu'à ce que la chair du saumon se défasse facilement à la fourchette. Servir aussitôt les filets de saumon accompagnés de la sauce à la moutarde réservée.

Valeurs nutritives Par portion

Matières grasses: 25 g/portion Glucides: 6 g/portion

Calories : 397/portion

Partage X
Plats principaux

Filets de saumon à la moutarde

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