Filets de saumon à la lime

- Auteur : Coup de Pouce

Pizza aubergine et bocconi

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 9 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine Hors série - Cuisine express, automne 2007

Ingrédients

  • 4 filets de saumon avec la peau (environ 1 1/2 lb/750 g en tout)
  • 1 cuillère à thé de thym séché
  • 1/4 cuillère à thé de sel
  • 1/4 cuillère à thé de poivre noir du moulin
  • 1 cuillère à table de beurre
  • 4 oignons verts coupés en tranches
  • 1 cuillère à thé de zeste de lime râpé finement
  • 1 lime (ou citron) coupée en quartier

Préparation

1. Parsemer le côté sans peau des filets de saumon du thym, du sel et du poivre. Dans un poêlon, faire fondre le beurre à feu moyen-vif. Ajouter les filets de saumon, la peau dessus, et cuire pendant environ 4 minutes ou jusqu'à ce que le dessous des filets soit légèrement doré.

2. Retourner les filets de saumon et les parsemer des oignons verts et du zeste de lime. Poursuivre la cuisson de 3 à 6 minutes ou jusqu'à ce que la chair du poisson se défasse facilement à la fourchette. Servir avec les quartiers de lime.

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 250/portion  Protéines: 38 g/portion

Matières grasses: 9 g (3 g sat.)/portion

Cholestérol: 105 mg/portion  Glucides: 3 g/portion

Fibres: 1 g/portion   Sodium: 290 mg

Partage X
Plats principaux

Filets de saumon à la lime

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