Fajitas au saumon, salsa à la mangue

Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 20 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine mai 2006

Ingrédients

  • 1/4 tasse de menthe fraîche , hachée finement
ou:
  • 1/2 cuillère à thé de menthe séchée
  • 1/4 tasse de mayonnaise légère
  • 1 cuillère à table de jus de lime ou de citron
  • 1 cuillère à thé de gingembre frais, râpé
ou:
  • 3/4 cuillères à thé de gingembre moulu
  • 1 oignon vert haché finement
  • 1/4 cuillère à thé de sel
  • 1/4 cuillère à thé de poivre noir du moulin
  • 2 boîtes de saumons sockeye, égoutté (7 1/2 oz/213 g chacune)
  • 4 grandes tortillas de blé entier
  • 2 tasses de laitues déchiquetée
  • salsa à la mangue

Préparation

1. Dans un bol, mélanger la menthe, la mayonnaise, le jus de lime, le gingembre, l'oignon vert, le sel et le poivre. Ajouter le saumon et mélanger en le défaisant en morceaux et en écrasant les arêtes.

2. Parsemer les tortillas de la laitue. Répartir la préparation de saumon au centre de chaque tortilla. Replier les côtés des tortillas sur la garniture et rouler. Au moment de servir, couper les tortillas en deux, si désiré et garnir de la salsa à la mangue.

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 355/portion; Protéines: 23 g/portion;

Matières grasses: 12 g (2 g sat.)/portion;

Cholestérol: 43 mg/portion; Glucides: 48 g/portion;

Fibres: 5 g/portion; Sodium: 1 001 mg/portion;

Partage X
Plats principaux

Fajitas au saumon, salsa à la mangue

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