Fajitas au poulet à la jamaïcaine

Fajitas au poulet à la jamaïcaine Auteur : Coup de Pouce Crédits : Tango Photographie

C'est un repas hyper simple dont tout le monde raffole. Et avec leur petite touche exotique, les fajitas au poulet à la jamaïcaine plairont autant aux enfants qu'aux plus grands!

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 14 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine Cuisine rapide

Ingrédients

  • 8 tortillas de farine blanche de 6 po (15 cm) de diamètre
  • 1 cuillère à table de beurre
  • 2 tranches épaisses d’ ananas frais, pelées
  • 1 lb de poitrine de poulet désossées, la peau et le gras enlevés, coupées en lanières
  • 2 poivrons rouges ou orange coupés en fines lanières
  • 2 cuillères à thé d’ assaisonnement à la jamaïcaine
  • 1 pincée de poivre noir du moulin
  • 1 cuillère à table d’ huile végétale
  • brin de coriandre fraîche
  • quartier de lime

Préparation

1. Envelopper les tortillas de papier d’aluminium et les réchauffer au four préchauffé à 350°F (180°C) pendant 10 minutes.

2. Entre-temps, dans un grand poêlon, chauffer le beurre à feu moyen-vif. Ajouter les tranches d’ananas et cuire de 4 à 6 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées (les retourner à la mi-cuisson). Réserver les tranches d’ananas dans une assiette.

3. Dans un bol, mélanger le poulet, les poivrons, l’assaisonnement à la jamaïcaine et le poivre. Dans le poêlon, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajouter le mélange de poulet et cuire, en brassant, de 4 à 6 minutes ou jusqu’à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosée à l’intérieur et que les poivrons soient tendres mais encore croquants. Retirer le coeur des tranches d’ananas réservées, puis couper la chair en bouchées.

4. Mettre la préparation de poulet et de poivrons sur les tortillas chaudes. Garnir de l’ananas et de coriandre. Servir les fajitas avec des quartiers de lime.

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 393/portion;
Protéines: 32 g/portion;
Matières grasses: 10 g (2 g sat.)/portion;
Cholestérol: 66 mg/portion;
Glucides: 43 g/portion;
Fibres: 4 g/portion;
Sodium: 633 mg/portion.
Partage X
Plats principaux

Fajitas au poulet à la jamaïcaine

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