Escalopes de poulet croustillantes

Escalopes de poulet croustillantes Photographe : Transcontinental Transmédia Auteur : Coup de Pouce

  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine octobre 2008

Ingrédients

  • 60 craquelins aux légumes
  • 4 escalopes de poulet (environ 1 lb/500 g en tout)
  • 1/4 tasse de sauce teriyaki épaisse
  • 1 cuillère à table de beurre
  • 1 cuillère à table d' huile d'olive

Préparation

1. Dans un plat peu profond, à l'aide d'un pilon ou d'une fourchette, écraser finement les craquelins.

2. Badigeonner les deux côtés des escalopes de 1/4 t (60 ml) de la sauce. Passer les escalopes dans la chapelure de craquelins en les retournant pour bien les enrober.

3. Dans un grand poêlon, faire fondre le beurre et l'huile à feu moyen. Ajouter les escalopes et cuire de 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'elles aient perdu leur teinte rosée à l'intérieur (les retourner une fois). Retirer les escalopes du poêlon et les réserver au chaud.

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 310/portion  Protéines: 35 g/portion

Matières grasses: 12 g (3 g sat.)/portion

Cholestérol: 85 mg/portion  Glucides: 15 g/portion

Fibres: 1 g/portion Sodium: 900 mg/portion

Partage X
Plats principaux

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