Auteur : Coup de Pouce

Recette du comédien Louis-Philippe Beauchamps.

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 30 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : 100 vedettes, 100 recettes, Centraide, Les Éditions Transcontinental

Ingrédients

  • 15 mL d' huile d'olive
  • 1 oignon haché
  • 750 g de boeuf haché extra maigre
  • 310 mL de salsa
  • 30 mL de jus de lime fraîchement pressé
  • 15 mL de coriandre fraîche , hachée
  • sel et poivre noir du moulin
  • tortilla de blé
  • fromage monterey jack ou cheddar, râpé
  • olive noire ou vertes dénoyautées, tranchées

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

2. Dans un grand poêlon, chauffer l'huile et y faire revenir l'oignon. Ajouter le bœuf et bien cuire en brassant.

3. Ajouter 250 ml (1 t) de salsa, le jus de lime et la coriandre. Saler et poivrer au goût.

4. Répartir ce mélange dans des tortillas. Les rouler et les déposer dans un plat en verre allant au four. Couvrir du reste de salsa, de fromage et d'olives.

5. Cuire au four 20 minutes. Servir avec une petite salade verte.

Partage X
Plats principaux

Enchiladas

Se connecter

S'inscrire